Bhapa Doi Recipe: बंगाल की मिष्टी दोई भूल, ट्राई करें रिच, क्रीमी और स्वादिष्ट भापा दोई
भापा दोई बंगाल का सबसे खास डिश है या यूं कहें कि बंगाल की पारंपरिक डिशों में से एक है, जिसे भाप से तैयार किया जाता है।
सामग्री:
1 कप कंडेन्स्ड मिल्क,
1 कप फुल फैट हंग योगर्ट (दही),
1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर,
1 टेबलस्पून पिस्ते,
5 से 10 किशमिश।
सबसे पहले ताजे फुल फैट योगर्ट को एक मलमल के कपड़े में डालकर दो घंटे के लिए लटका कर रख दें।
अब दो घंटे बाद, दही का सारा एक्स्ट्रा पानी निकल जाने के बाद, उसमें केसर, इलायची और कंडेन्स्ड मिल्क डालकर अच्छे से फेंट लें।
अब एक प्याले में घी लगाकर उसे ग्रीस करें और उसमें तैयार किया हुआ मिश्रण डालें। ऊपर से पिस्ते और बादाम डालें।
फिर फॉयल की मदद से ऊपरी हिस्से को अच्छे से कवर कर दें।अब स्टीमर में पानी डालकर, 20 मिनट के लिए भाप में पकने छोड़ दें।
20 मिनट बाद, भापा दोई को बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर, थोड़ी देर ठंडा होने के बाद उसे फ्रिज में आधे घंटे के लिए रख दें।
अंत में, ऊपर से छोटे छोटे पिस्ता और बादाम के टुकड़ों से गार्निश करें और ठंडा ठंडा खाकर आनंद लें।